Hete bliksem met beenhammetje
Voor 4 personen
Ingrediënten:
1 kg aardappelen, geschild en in vieren
750 gram appels, geschild en in stukken
klontje boter
scheut melk
beenhammetje uit de oven of 8 dikke plakken achterham
peper en zout
Kook de aardappelen in een pan met weinig water en een snufje zout halfgaar. Verdeel dan de appelen erover en kook de aardappelen gaar. Als je een beenhammetje gebruikt, volg dan de gebruiksaanwijzing en bak deze ondertussen in de oven.
Giet het kookvocht af en stamp met de pureestamper de aardappelen en appels. Maak het smeuïg met een scheut melk en een klontje boter. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel over de borden en leg de in plakken gesneden beenham of de plakken achterham, erboven op. Gebruik de jus van de beenham over de stamppot.
