Tijdens een stedentripje Brussel ontdekte ik een uniek café! In een winkelgalerij zie ik mensen , op een gezellig vol terras, genieten van een fles of glas champagne. Nee, het was geen feestdag, sterker nog, het was een doordeweekse middag!
Het terras staat voor een uitnodigende etalage. Ik zie flessen champagne, delicatessen en op het raam lees ik: Champagnothèque. Ik vergeet even de wereld om me heen, ben nieuwsgierig en voor ik het weet sta ik in een soort ‘bubbel’ bibliotheek! Langs de wanden heel veel lege champagne flessen, bungelend aan ijzerdraden met handgeschreven etiketten. Simpel en smaakvol!
Iemand van de bediening spreekt mij aan en ik wil gelijk weten hoe dit werkt. Hij vertelt dat dit (voorlopig) het enige champagne café, annex winkel, ter wereld is. Dagelijks geopend, dus dagelijks kost in Brussel?! De champagnes komen vooral van kleinere wijnboeren. Kennis van champagne is niet noodzakelijk, je ruikt, proeft en ontdekt hier je eigen smaak. Kiezen doe je aan de hand van de etiketten op de flessen aan de wand. Smaakvoorbeelden: brut nature, extra-brut, extra-dry, doux, blanc de blanc, cuvée spéciale, rosé en millésimé (bijzonder jaartal en de beste druivenpluk). Eenmaal je keuze gemaakt wordt de gekoelde champagne per glas of fles aan tafel geserveerd. Een fles meenemen kan ook.
De sfeer doet denken aan een gezellig Parijs café, geen poespas, en van die typisch Franse stoeltjes , trendy maar zonder enig comfort. Echter niks houd me meer tegen, mijn keuze is gemaakt. Ik ben deze middag even een bourgondische Brusselaar!
Opmerking: De foto is genomen in een champagne kelder! Na het crashen van mijn ipad was ik de foto’s helaas kwijt!!
Geef een reactie